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西点培训招生开始了
浏览: 发布日期:2017-09-07

拥有优秀的师资,由一流的行业烹饪大师作专家指导,与杭州高星级酒店紧密的校企合作。通过培训熟练掌握中式烹调工种的业务技术水平能够应用并理解对原材料的加工、冷菜制作拼摆、菜品的配置、腌腊和干货原料的加工、烹制加热过程的燃烧传热的基本原理、菜品盛装原则方法、基础汤汁制作、调味原则要求,以及火候、上浆、挂糊、着衣等知识。基本技能包括烹饪原料初加工、烹饪原料切配、菜肴制作三大模块。